Modri Pinot Prestige



Letnik: 2013

Sortni sestav: 100 % Modri pinot

Podatki analize:

• Alkohol: 12,0 % vol.
• Sladkor: 2,0 g/l
• Skupna kislina: 5,0 g/l
• pH: 3,4

 

Tehnologija pridelave:

Ročno obrano grozdje. Dva dni hladne maceracije pred alkoholnim vrenjem. Dva tedna maceracije s temperaturami do 28 °C. Po alkoholnem vrenju je vino prešlo celotni biološki razkis in zorelo tri mesece na drožeh v cisterni iz nerjavečega jekla. Zatem je vino zorelo eno leto v rabljenih barikih iz ameriškega in francoskega lesa ter v večjih sodih volumna 2.000–5.000 litrov. Napolnjeno brez filtracije.

 

Vonj/okus:

Rubinasto rdeče barve. Izražene kompleksne sortne arome jagod, češenj s pridihom temne čokolade in črnila. Aroma je obstojna, elegantna, bogata.

 

Vino polnega okusa z bogatimi mehkimi, sladkimi tanini. Na okus zaznave rdečega sadja, črnega popra in temne čokolade. Pookus je dolg in bogat.