Sivi Pinot



Letnik: 2015

Sortni sestav: 100 % Sivi pinot

Podatki analize:

• Alkohol: 12,5 % vol.
• Sladkor: 4,3 g/l
• Skupna kislina: 5,2 g/l
• pH: 3,35

 

Tehnologija pridelave:

Ročno obrano grozdje. Takojšnje prešanje grozdne drozge in bistrenje mošta s pomočjo sedimentacije. Fermentacija rahlo motnega mošta na temperaturi med 13 °C in 20 °C. Vino je prešlo delni biološki razkis. Štirimesečno zorenje vina na drožeh brez prvega pretoka v cisternah iz nerjavečega jekla.

 

Vonj/okus:

Iskriva barva z roza čebulnim odtenkom. Intenzivno izražene sortne arome spomladanskega cvetja, rdečega jabolka in tropskega sadja. Aroma je obstojna in sčasoma prevladajo arome tropskega sadja. Kompleksno in bogato.

 

Vino polnega okusa z zaznavami sočnega rdečega jabolka in tropskega sadja. Dobro usklajena svežina, slastnost in struktura vina. Pookus je dolg in širok.