Merlot



Letnik: 2012

Sortni sestav: 100 % Merlot

Podatki analize:

• Alkohol: 13,0 % vol.
• Sladkor: 1,9 g/l
• Skupna kislina: 5,14 g/l
• pH:3,6

 

Tehnologija pridelave:

Ročno obrano grozdje. Teden dni maceracije s temperaturami do 25°C. Po alkoholnem vrenju je vino prešlo celotni biološki razkis in zorelo tri mesece na drožeh v cisterni iz nerjavečega jekla. Za tem je vino zorelo trideset mesecev v rabljenih barikih iz ameriškega in francoskega lesa ter v večjih sodih volumna 2.000–5.000 litrov. Napolnjeno brez filtracije.

 

Vonj/okus:

Temno rubinaste barve. Sortne lastnosti z zaznavami po jagodah, črnih murvah s pridihom temne čokolade, dima. Aroma je obstojna in kompleksna.

 

Vino polnega okusa z bogatimi mehkimi, sladkimi tanini. Na okus izražene zaznave tobakovih listov, maline, kandirane pomarančne lupine. Pookus je dolg in razkošen.