Bovla z vipavskimi breskvami

Poletni priboljšek z domačimi vipavskimi breskvami in vinom Vipava.

Za pripravo potrebujemo: 

1,5 kg zrelih vipavskih breskev
1 steklenica polsuhega belega vina 
1 liter gazirane mineralne vode 
sladkor po okusu 
vejice sveže mete

Breskve operemo, olupimo in narežemo na večje kose. Potresemo jih s sladkorjem, zmešamo, prilijemo vino in za eno uro postavimo v hladilnik. Preden postrežemo prilijemo še mineralno vodo ter okrasimo s svežo mete.