Začetni tečaj za sumeljeje (organizira ga Društvo za razvoj vinske kulture Sommelier Slovenije iz Nove Gorice) obiskuje več kot 40 udeležencev. Predavanjem o vinskem svetu, spajanju vina in hrane ter strežbi vina prisluhnejo dvakrat na teden v Vipavskem hramu v Vipavi. Tečaj poteka od januarja do marca. Vsi, ki bodo na koncu tečaja uspešno opravili izpit, se bodo pridružili približno petsto sumeljejem, ki jih imamo trenutno v Sloveniji.