Zgodovinarji domnevajo, da je bila Vipavska dolina naseljena že v času pred našim štetjem, morda celo v mlajši kameni dobi. Zagotovo pa je velik razcvet doživela v času Rimskega imperija, o čemer priča vrsta najdbišč. Na teh tleh je bila leta 394 tudi znana dvodnevna bitka – t. i. bitka pri Frigidu.
To je verjetno ena najpomembnejših bitk v poznam obdobju Rima. Zahodnofrankovski poveljnik Arbogast se je skupaj z rimskim senatom uprl cesarju Teodoziju I., ki je Rimskemu imperiju vladal iz Konstantinopla. Čeprav v nemirnem 4. stoletju upori niso bili nič posebnega, je bil ta nekaj posebnega, saj se je pogan uprl kristjanu. Zmaga 20.000 glave vojske Teodozija je utrdila krščanstvo v zahodnem delu cesarstva. Legenda pravi, da naj bi k zmagi Teodozija pripomogla prav vipavska močna burja.
V kleti Vipava 1894 smo ob 1600-ti obletnici tega boja zmagovalcu posvetili prvo peneče vino iz naše kleti – penino Theodosius. Ta polsuha penina je prefinjeno aromatična, zato osvoji številna srca.