Agroind

Penina Barbera

Penina Barbera je posebnost na našem vinskem trgu, saj je rdeča penina.

Zanjo smo se odločili zato, ker je sorta barbera pravšnja za penino, saj ima višje in pestre kisline ter živahen, eleganten značaj. Zanimivo je, da lahko Penino Barbera zlahka pijemo tudi pri jedeh kot osnovno vino, ne le kot aperitiv.

Letnik: 2004

Sorta: 100% barbera

Predelava vina:

Vinograd: Terasasti vinogradi.
Trgatev: Prvi teden oktobra.
Maceracija: 8 dni pri temperaturi do 28 ºC.
Fermentacija: Skupaj z maceracijo, sekundarna fermentacija po charmat metodi.
Zorenje: Po sekundarni fermentaciji 4 mesece na kvasni usedlini.

Opis vina:

Barva:
Vonj:
Aroma/okus:
Harmonija:
Sposobnost staranja:

Tabela:

Alkohol: 12,5 %vol.
Vsebnost sladkorja: 4,4 g/l nepovretega sladkorja.
Skupna kislina: 7,0 g/l.
Temperatura serviranja: 6 – 8 ºC.
Poroka vina in hrane: Aperitivi, uživamo jo tudi kot samostojno vino ob jedeh.