Agroind

Barbera Ventus

Vinska sorta, ki v Sloveniji uspeva samo v Vipavski dolini. Na glinasto peščenih, s soncem obsijanih terasah nam da živahno, rdeče rubinasto suho vino z vonjem sljive in drobnih gozdnih sadežev.

Letnik: 2009

Sorta: 100% barbera

Predelava vina:

Vinograd: Terasasti vinogradi
Trgatev: Ročna, konec septembra
Maceracija: 6 dni pri kontrolirani temparaturi do 25 ºC.
Fermentacija: V inox posodah pri temparaturi 20–25 ºC.
Zorenje: 8 mesecev

Opis vina:

Barva: Intenzivno temno rdeča barva z vijoličnimi odtenki
Vonj: Svež, sortno saden, prevladuje vonj ribeza, sliv.
Aroma/okus: Vino je bogato, polno. Svežino daje nekoliko višja kislina, tanini so mehki, prijetni in se lepo vkomponirajo v vino.
Harmonija: Vino je harmonično, svežina izhaja iz nekoliko višje kisline.
Sposobnost staranja: 3-5 let

Tabela:

Alkohol: 11,7% vol.
Vsebnost sladkorja: 1,9 g/l
Skupna kislina: 5,9 g/l
Temperatura serviranja:14 - 16 ºC.
Poroka vina in hrane: Testenine, rižote z gobami, glavne jedi s svinjskim mesom.