Agroind

Cabernet Sauvignon Ventus

Cabernet Sauvignon Ventus je bogato vino s polnim, sladkastim okusom, ki ga lepo dopolnjujejo tanini.

V vsem svojem sijaju se razvije, če ga dlje zorimo v hrastovih sodih. Tako pridobi sladek, žameten okus.

Letnik: 2006

Sorta: 100 % cabernet sauvignon.

Predelava vina:

Vinograd: Terasasti vinogradi.
Trgatev: Sredi septembra.
Maceracija: Osem dni pri temperaturi do 28 ºC.
Fermentacija: Poteka sočasno z maceracijo, sledi mlečnokislinska fermentacija.
Zorenje: V velikih 4.000 litrskih sodih iz slavonskega hrasta, 20 % v francoskih barik sodčkih.

Opis vina:

Barva: Intenzivna rdeča barva z vijoličnimi odtenki.
Vonj: Od malih gozdnih sadežev, višnje do dima in različnih rastlinskih vonjav.
Aroma/okus: Aroma je polna, spominja na gozdne sadeže in višnjo. Okus pa je sorten, tanini se lepo dopolnjujejo z noto lesa, v katerem je vino zorelo.
Harmonija: Gladek žameten okus in sladki tanini dajo vinu nežen in hkrati poln značaj.
Sposobnost staranja: Do 8 let.

Tabela:

Alkohol: 12,5 %vol.
Vsebnost sladkorja: Suho 1,4 g/l reducirajočih sladkorjev.
Skupna kislina: 5,4 g/l.
Temperatura serviranja: 16 – 18 ºC.
Poroka vina in hrane: Mesne predjedi, divjačina, govedina na žaru, dozoreli sir (denimo Nanoški sir), kozliček v borovničevi omaki.

Nagrade:

2007 - Cabernet Sauvignon Ventus 2003 - zlata medalja - Kmetijsko-živilski sejem Gornja Radgona