Priznanja in nagrade za izdelke MLEKO.VIPAVA

V Mlekarni Vipava nadaljujemo s prenovo programa s ciljem večanja prihodkov in krepitvijo lastne blagovne znamke MLEKO.VIPAVA, v okviru le te so najbolj prepoznavni Nanoški sir, prvi probiotčni jogurt Bifidus, Vipavska skuta, smetane in ne nazadnje fermentiran program jogurtov. Mlekarna Vipava odkupuje mleko iz širšega področja Primorske. Krepitev položaja blagovne znamke na domačem slovenskem trgu pomeni tudi ambicije po večjem odkupu in predelavi mleka iz Primorske in tako večanju moči verige od slovenskega kmeta do slovenskega potrošnika. Kvaliteta mleka tega področja omogoča Mlekarni Vipava izdelavo visokokvalitetnih izdelkov. Z visoko dodano vrednostjo in sodobnimi tehnološkimi prijemi Mlekarna Vipava ohranja visoke tržne deleže v segmentu sirov (trdi siri, mladi siri in skute), kislega mleka in kisle smetane.

Naravne značilnosti področja Primorske in sonaravni način pridelave mleka nas navaja k načrtovanju zaščite novih lokalno tipičnih proizvodov na državni in evropski ravni. Mlekarna Vipava je kot prva v Sloveniji zaščitila živilo z geografskim poreklom Nanoški sir.

Da so izdelki res kvalitetni, dokazujejo podeljene Velike zlate in Zlate medalje Mednarodnega ocenjevanja mleka in mlečnih izdelkov, ki je tudi letos v začetku junija potekalo v sklopu Pomurskega sejma v Gornji Radgoni. Gre za  najpomembnejše tovrstno ocenjevanje v Sloveniji in širše v regiji z mednarodno strokovno komisijo pod vodstvom prof. dr. Bogdan Perko.

Mlečni  izdelki znotraj blagovne znamke <!--[if !vml]--><!--[endif]--> nadaljujejo tradicijo predelave mleka na Primorskem, ki je od nekdaj bila priznana po izdelavi kvalitetnega mleka, jogurtov, sirov, skute, smetane  in ne nazadnje probiotičnih jogurtov. Že v zgodnjih devetdesetih letih je v Mlekarni Vipava nastal prvi probiotični jogurt v Sloveniji imenovan Bifidus. Tako, kot vsi ostali fermentirani  izdelki, jogurti, sadni jogurti, kislo mleko je tudi Bifidus izdelan in prodajan v novi  kartonski embalaži z s praktičnim navojnim zamaškom 500g in novih lončkih 150g z novo blagovno znamko MLEKO.VIPAVA.

Ocenjevani izdelki Mlekarne Vipave so enake kakovosti, kot izdelki na policah v trgovinah, saj so za ocenjevanje odvzeti naključno iz redne proizvodnje.

Z Veliko zlato medaljo se pohvalijo naslednji fermentirani izdelki:

·         Tekoči jogurt  3,2% mlečne maščobe, 500g

·         Sadni jogurt jagoda 1,4% mlečne maščobe, 500,g

Zlato medaljo so iz skupine fermentiranih izdelkov prejeli:

·         Bifidus beli z 0,1% mlečne maščobe, 500g

·         Sadni jogurt jagoda v lončku 150g

·         Tekoči jogurt 1,6% mlečne maščobe,  500g

·         Kislo mleko 500g

V skupini izdelkov, ki so prejeli Zlato medaljo je pri kupcih in potrošnikih poleg Bifidusa posebej priznano Kislo mleko Mlekarne Vipava. S tem izdelkom Mlekarna Vipava nadaljuje tradicijo kisanja mleka  pridelanega na širšem Vipavskem območju. Z upoštevanjem tradicionalne tehnologije je dosežena kakovost izdelka primerljiva kakovosti kislega mleka iz kmetij. Kislo mleko Mlekarne Vipava je najbolj prodajano kislo mleko v Sloveniji. 

Z podeljeno Veliko zlato medaljo je ponovno potrjena izjemna kakovost Nanoškega sira. Nanoški sir je edini certificirani sir z zaščito porekla v Sloveniji. Sir se izdeluje izključno iz mleka iz širšega območje Vipavske doline, Trnovske planote in Nanosa. Mleko iz tega območja ima visoko vsebnost karotenskih barvil, kar daje siru intenzivno rumeno barvo in  je izjemnega značilnega rahlo pikantnega okusa.

Ni pa to edina Velika zlata medalja iz kategorije sirov Mlekarne Vipava, Veliko zlato medaljo je prejel tudi  Mladi beli sir v slanici. Mladi beli sir je edini tovrstni sir iz domače slovenske proizvodnje, cenjen v vseh gospodinjstvih, kot sestavni del  kulinarike predvsem za tople poletne dni ( solate, sirove plošče, vegetarijanska nabodala in podobno ).

Iz tradicije mlekarstva na Vipavskem izhaja tudi  izdelek Kisla smetana, ki je že desetletja udomačen v slovenskih gospodinjstvih in gostinskih obratih. Letos je Kisla smetana mlekarne Vipava ponovno nagrajena, tokrat z Veliko zlato medaljo in z njo potrdila svojo izjemno kakovost.