BIO
Vsi bio izdelki imajo zeleni listič–logo znak Evropske unije (EU) za ekološka živila, pod njim zapisano šifro certifikacijskega organa, ki nadzira predelavo ekoloških živil v Mlekarni Vipava in zapis porekla ekoloških surovin. Zapis porekla daje potrošnikom informacijo, kje so ekološke surovine pridelane.
Kaj
pomeni ekološko in kaj bio mleko?
Obe besedi ekološko in bio mleko oz. mlečni
izdelki imata isti pomen in sicer:
- Krave molznice so iz ekoloških kmetij, ki so del strogo nadzorovane ekološke verige.
- Krmijo se z ekološkimi krmili, pretežno se pasejo, v hlevu pa se prosto gibajo.
- Pašniki za tovrstno pašo so ekološki (brez uporabe pesticidov in mineralnih gnojil, za dognojevanje na teh kmetijah se uporablja samo hlevski gnoj iz ekoloških kmetij).
- Vsa krmila so ekološka so (brez gensko spremenjenih organizmov in posebej prirejena temu tipu živinoreje).
- Kmetje na ekoloških kmetijah skrbijo za zdravje in dobro počutje živali, kar blagodejno vpliva na krave molznice, ki pri takemu načinu kmetovanja niso podvržene stresu.
Ekološka oz. bio živila se lahko tržijo in
reklamirajo kot eko – bio, če je izdelovalec pridobil ustrezen certifikat, ki
dokazuje, da je živilo izdelano po postopkih in iz surovin, kot je določeno v
zakonodaji EU za področje ekoloških živil, po strogih zakonih, ki veljajo za
vso ekološko verigo od kmeta do končnega potrošnika.
